Nhận thấy món bánh gio ba góc có những đặc trưng riêng, chị Lộc Thị Chanh (SN 1991, dân tộc Tày) đã quyết định đầu tư vào sản phẩm này. Từ hộ sản xuất nhỏ lẻ, chị đã mạnh dạn thành lập Hợp tác xã (HTX) Bánh gio Nông Thượng chuyên sản xuất bánh gio ba góc, vừa góp phần giải quyết việc làm cho hàng chục lao động, vừa giữ gìn hương vị món bánh đặc sản của quê hương.