Món chay cho mùa Vu Lan Báo Hiếu

Món chay cho mùa Vu Lan Báo Hiếu

(DTTG) Lễ Vu Lan báo hiếu là một trong những ngày lễ lớn của người theo đạo Phật, là ngày tưởng nhớ, báo ân, báo hiếu cha mẹ và tổ tiên. Qua hàng ngàn năm với ý nghĩa đầy nhân văn, Lễ Vu Lan đã lan rộng ra, không chỉ là ngày lễ của các Phật tử mà trở thành ngày lễ báo hiếu của tất cả người dân Việt Nam.

Đăng bởi Ánh Ngọc  Thứ ba, 09/08/2022 12:33
Dịp Rằm tháng Bảy vừa là ngày Xá tội vong nhân, vừa là Lễ Vu Lan báo hiếu (Ảnh: Internet)
Dịp Rằm tháng Bảy vừa là ngày Xá tội vong nhân, vừa là Lễ Vu Lan báo hiếu (Ảnh: Internet)

Theo truyền thống, Lễ Vu Lan diễn ra vào ngày rằm tháng 7 Âm lịch hàng năm. Tính theo Dương lịch, ngày Lễ Vu Lan 2022 rơi vào Thứ Sáu, ngày 12 tháng 8 Dương lịch (15/7 Âm lịch).

Mùa lễ Vu Lan (hay Vu Lan Bồn) có nguồn gốc từ sự tích về Bồ tát Mục Kiền Liên với lòng đại hiếu cứu mẹ khỏi kiếp ngạ quỷ nơi địa ngục. Và cũng không biết tự bao giờ, Vu Lan không chỉ nằm trong câu kinh kệ răn dạy của nhà Phật mà lan tỏa thành triết lý nhân sinh, nếp sống đạo đức của người Việt mình.

Trong tháng Vu Lan, mọi người thường cố gắng thực hành điều lành tránh dữ, đi chùa cầu bình an cho ông bà, cha mẹ luôn khỏe mạnh, cầu siêu cho người đã khuất để họ được siêu thoát, gia đình bình an.

Bên cạnh đó, ăn chay cũng được xem như hành động báo hiếu đầy ý nghĩa, giảm sát sanh, tạo phước lành gửi đến đấng sinh thành. Cũng theo tục lệ, vào ngày này những mâm cỗ cúng được bày biện tươm tất để tưởng nhớ công ơn to lớn như trời biển của ông bà tổ tiên và là dịp con cháu ngồi lại nhắc nhở nhau về đạo hiếu nghĩa, tình yêu thương với đấng sinh thành.

Dưới đây là một số gợi ý để chuẩn bị cho mâm cỗ chay ngày lễ Vu Lan:

Canh cua đồng chay, đậu hũ kho chay. (Ảnh: Internet)
Canh cua đồng chay, đậu hũ kho chay (Ảnh: Internet)

Canh cua đồng chay

Canh cua đồng chay mang đến hương vị ngọt, thanh mát, khi ăn cảm giác ngay được sự thanh tịnh, thoải mái trong tâm hồn.

Đậu hũ kho chay

Đây là món ăn quá quen thuộc với nhiều người Việt bởi món này hương vị đậm đà của tương, đậu hũ mềm thấm vị, cách thực hiện lại rất nhanh gọn chỉ trong khoảng 10 phút là xong. Bên cạnh đó để làm món ăn này thì chi phí cũng rất là phải chăng nên rất được nhiều gia đình thực hiện trong những ngày lễ chay này.

Phở cuốn chay (Ảnh: Internet)
Phở cuốn chay (Ảnh: Internet)

Phở cuốn chay

Từng lá bánh phở mỏng bọc lấy phần rau đầy màu sắc chắc chắn sẽ là món khai vị bắt mắt thích hợp dâng cúng tổ tiên mà lại đầy đủ dinh dưỡng, thanh lọc cơ thể.

Chả lụa chay (Ảnh: Internet)
Chả lụa chay (Ảnh: Internet)

Chả lụa chay

Món chả lụa chay thường xuất hiện rất nhiều trong các mâm cỗ chay của mọi nhà.

Rau muống xào chao (Ảnh: Internet)
Rau muống xào chao (Ảnh: Internet)

Rau muống xào chao

Rau muống xào chao vừa nhanh gọn lại đem lại mùi vị đặc biệt từ chao, nguyên liệu không thể bỏ qua cho các món chay.

Cháo thập cẩm chay (Ảnh: Internet)
Cháo thập cẩm chay (Ảnh: Internet)

Cháo thập cẩm chay

Chén cháo nóng hổi với vị ngọt thơm của hạt sen bùi bùi, thêm mùi thơm của nấm hương và đậu hũ chiên, điểm thêm hạt gạo mềm và béo béo của đỗ xanh.

Nấm chay (Ảnh: Internet)
Nấm chay (Ảnh: Internet)

Nấm chay

Nấm là nguyên liệu quen thuộc dễ tìm thấy trong mọi món chay, bạn có thể dùng nấm làm rau, hay dùng nấm nấu thành các món kho, món xào đều thơm ngon.

Nấm đông cô rim thơm đơn giản với nấm đông cô được sơ chế sạch sẽ, sau đó cho vào chảo rim chín với thơm và nêm nếm vừa vị theo khẩu vị gia đình.

Đậu hũ chay (Ảnh: Internet)
Đậu hũ chay (Ảnh: Internet)

Đậu hũ chay

Đậu hũ chay là món ăn quen thuộc và dễ dàng chế biến trong mỗi mâm cơm chay. Từng miếng đậu hũ thơm lừng mùi đậu nành, beo béo khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nem chay (Ảnh: Internet)
Nem chay (Ảnh: Internet)

Nem chay

Nem chay cũng là món ăn đơn giản, dễ làm và tốt cho sức khoẻ. Được biến tấu từ các loại đậu, rau củ, nấm... chứa nhiều chất xơ, ít cholesterol, giàu vitamin A, B rất tốt cho sức khỏe.

Canh mướp nấm rơm (Ảnh: Internet)
Canh mướp nấm rơm (Ảnh: Internet)

Canh mướp nấm rơm

Với nguyên liệu chính từ nấm rơm và những trái mướp hương thì đây chính là món canh rau củ chay có màu sắc đẹp và cách làm đơn gian, nguyên liệu dễ mua, dễ kiếm.

Rau củ luộc chấm muối vừng (Ảnh: Internet)
Rau củ luộc chấm muối vừng (Ảnh: Internet)

Rau củ luộc chấm muối vừng

Khoai tây, cà rốt, đậu cô ve, đậu bắp sơ chế sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn và luộc trên nồi nước sôi đến khi chín rồi vớt ra bày ra đĩa. Bên cạnh là đĩa muối vừng được xay từ đậu phộng rang, mè trắng rang, muối đường tuỳ thích.

Tôm chiên chay chả mặn (Ảnh: Internet)
Tôm chiên chay giả mặn (Ảnh: Internet)

Tôm chiên chay giả mặn

Được làm chủ yếu từ đỗ xanh và nêm chút gia vị chay, chỉ cần khéo léo một chút nặn hình những chú tôm nhỏ nhắn rồi cuộn vào những lá nem cho vào khay nhỏ hấp chín sau đó đem đi chiên là đã được một món tôm chiên chay giả mặn hấp dẫn.

Chè sen (Ảnh: Internet)
Chè sen (Ảnh: Internet)

Chè sen

Chè hạt sen là món ăn vô cùng quen thuộc, hấp dẫn với hàm lượng dinh dưỡng cao đặc biệt tốt cho sức khỏe. Được ví như thần dược bởi khả năng điều trị hiệu quả bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược, giúp an thần, tinh thần sảng khoái và giảm căng thẳng.

Ngoài ra, hiện nay thị trường bán sản phẩm đồ chay trong ngày rằm tháng Giêng khá phong phú và bao gồm những món ăn đặc biệt như: Bò chay xào lúc lắc, sườn chay chua ngọt, cá thu chay sốt, nộm cung đình… Đặc biệt những món ăn này có nguồn gốc từ nông sản hữu cơ được nhiều người lựa chọn khi không có thời gian chuẩn bị.

Mâm cơm cúng ngày lế Vu Lan Báo Hiếu (Ảnh: Internet)
Mâm cơm cúng ngày lễ Vu Lan Báo Hiếu (Ảnh: Internet)

Trong những năm qua, nhiều nghiên cứu đã chứng minh, ăn chay rất tốt cho sức khỏe, giúp giảm cân và tăng tuổi thọ, giúp chống lại bệnh tật, giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, ung thư, bệnh liên quan về tim mạch, tiểu đường, sâu răng. Không những thế, ăn chay còn giúp tâm tính con người an nhiên, hiền hòa hơn.

Hy vọng với những gợi ý trên sẽ giúp cho bạn có thể chọn được cho mình và gia đình những món ăn để bày lên mâm cúng chay rằm tháng 7 đơn giản và giàu dinh dưỡng.

Ánh Ngọc

  • ma code

CƠ QUAN CỦA TÒA ÁN NHÂN DÂN TỐI CAO
Giấy phép số: 36/GP-CBC do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 20/5/2021
Tổng Biên tập: NGUYỄN MẠNH HỒNG
Trụ sở 48 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội ĐT:024.3824.7204 - 0243.7379.192
Bản quyền thuộc về Báo Công lý. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.


Liên hệ Tòa soạn:
ĐT: 0243.9360.062 - 0243.7379.192
Email: phapluatdttg@gmail.com
Hotline: 0912.985.100